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自熟成型米豆腐機的操作步驟分析

  • 發(fā)布日期:2021-12-28      瀏覽次數(shù):561
    •   自熟成型米豆腐機既可以生產(chǎn)柱狀米豆腐,也可以生產(chǎn)塊狀米豆腐,對于米豆腐產(chǎn)品的生產(chǎn)迎刃有余。適用范其原理為,圍廣泛,還可以進行粉條、粉絲、年糕、面條的生產(chǎn)。米豆腐(米涼粉,年糕,涼糕)是風(fēng)味美食,是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,通過機器熟化后冷卻清理維修方便。形成的塊狀“豆腐”。既可冷食也可熟食,具有清熱敗火,解渴爽口等作用,夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。倍受消費者的青睞。米豆腐機重量輕、占地面積小、移動方便、操作簡單、節(jié)省能源、耗電少,是專為照明電用戶,市場門面現(xiàn)加工戶設(shè)計生產(chǎn)的。
        泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小時,冬季浸泡8~10小時。
        待豆泡好后,接通煤氣或電源,打開電源開關(guān),接好水管。
        將泡制好的豆一點點的放進漏斗里,打開加水開關(guān),邊加水邊磨制,豆?jié){進入接漿桶,豆渣進入盛渣桶,將豆渣反復(fù)研磨三次。(注:加水時需注意加水量,確保磨好的漿在液位控制線內(nèi))
        打開加溫開關(guān),使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){,待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。(煮漿時需加入消泡劑,消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫)
        打開吸漿開關(guān),將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
        將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。
        若制作豆花,在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可;若制作豆腐,需配置自熟成型米豆腐機,制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁輔料。
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